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食用菌智能化生产物联网及安全追溯系统平台

kumb 设施园艺 2021-04-17 13:49:38 66 0

(山东常生源菌业有限公司)

一、 企业基本情况

山东常生源菌业有限公司成立于2007年,是一家集食用菌栽培、销售、菌种研发、食用菌 技术服务为一体的国家高新技术企业、济宁市农业产业化重点龙头企业。公司为山东省十大食用菌优秀龙头企业,目前已通过了 HACCP食品安全管理、丨S09001质量管理体系认证,“宏明牌”金针菇被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品。

公司位于山东省邹城市太平镇,企业法人:常猛。截至2014年,公司占地155亩,主要经 营产品为金针菇、海鲜菇等生鲜食用菌的栽培。目前公司年产各类食用菌11000吨,年销售收入近1.2亿元。近几年,公司累计投入230万元在拌料系统、灭菌、接种、智能菇房、产品检测等环节提高其信息化、智能化水平,目前已建成现代工业标准化生产线4条。

二、 模式应用情况

(一) 基本建设情况

公司占地155亩,主导产品为金针菇、海鲜菇等鲜食用菌以及菌种研发销售。现有先进的食 用菌工业标准化生产线4条,现代化智能出菇房285间,年生产能力可达11000吨。

公司食用菌栽培基地立足于技术高点,综合当前食用菌标准化生产工艺之优势,采取智能化 控制、自动化机械作业、模拟生态环境于一体的工业化生产方式。利用温控、湿控、风控、光控设备创造人工环境;利用机械设备自动化、半自动化操作,高效率生产;通过现代企业管理模式,组织员工有序生产;实现规模化、周年化栽培生产绿色、有机优质食用菌。

(二) 物联网技术及产品使用情况

类别

名称

型号

功能

来源

价格

生产装置

食用菌生产用配料装置


通过远程控制或操作台面板,对食用菌培养料进行粉碎、调配、输送等

自主研发

50 万元(拟定)

智能菇房

食用菌培育环境智能调控系统


通过远程控制或操作台面板,控制、调整菇房温度、湿度、光照等

设备由外部购买,公司自主装备

80万元

质量安全

追溯系统

残留农药

测定仪

CL-BIII 型

农残检测并将数据同步至云端

上海博纳新技术研究所

由邹城农业局资助

二维码打

印机

通用TSC

二维码打印

上海博纳新技术

研究所

(三) 物联网技术应用解决方案

“食用菌生产用配料装置”是公司综合考虑食用菌生产方式结合现代信息化技术打造的一款物 联网应用装备,具有效率高、精度准、智能化,大大减少了配料工人的劳动强度,传统配料方式,需要工人10人左右,采用该装置后1人即可高标准完成所有工作。目前该装置专利申请已正式受理。

智能菇房“食用菌培育环境智能调控系统”可远程或在操作室完成对智能菇房温度、湿度、光 照、制冷机组的运行状况进行监控调节、故障预警等,大大简化了菇房温度、湿度、光照等参数的监控。

山东常生源菌业有限公司“质量安全追溯系统”物联网应用技术自2014年6月开始正式投入运 行,至今良好有序运转中。所有批次食用菌产品检测数据都及时上传至农业主管部门的数据库,并生成相应的二维码。然后打印出的纸质二维码加贴在产品外包装上,消费者通过手机扫描等方式便非常容易获取该产品的批次、生产日期、检测结果等信息。

(四) 经济效益

“食用菌生产用配料装置”实现了机械化、智能化生产,由以往10人左右组成的食用菌配料小 组,目前1人通过智能控制便可全程高效完成。仅在人工费一项一年便可节约开支30余万元。

智能菇房“食用菌培育环境智能调控系统”的投入使用,减轻了菇房管理人员的工作量,实现 了菇房管理的信息化、智能化、精准化,有效提高了食用菌的质量和产量,据估算,每年可增加效益80万元。

“质量安全追溯系统”物联网技术的应用,对食用菌产品检测方式、人员技能的培训、质量安 全信息传递等多个环节产生积极的提升效果。仅每年在检测耗材(仪器、试剂)的投入可节约10万元左右。通过该技术的应用,在装袋、接种、培育、出菇等环节均可减轻记录员工作强度,实现生产一线监控管理的智能化。每年可节约人工费、材料费等7万元。

物联网技术在生产中的应用,提升了食用菌工艺技术水平,提高了生产效率。进一步提高公 司食用菌产品在市场中的竞争力。

(五) 实施亮点

“食用菌生产用配料装置”物联网技术投入应用后,配料环节生产效率提高120%以上,需要 人工数由10人减为1人。工人由以往的手工劳动变为目前智能设备的操作控制,极大减轻了工人劳动强度。该技术应用每年可为公司节约30余万元。

智能菇房“食用菌培育环境智能调控系统”现了菇房管理的信息化、智能化、精准化,有效提 高了食用菌的质量和产量,减轻了菇房管理人员的劳动强度,优化了管理流程,大幅提高了菇房管理效率。

“质量安全追溯系统”物联网技术的应用,简化了食用菌农残检测程序,提高了精度,每年节 约开支15万元以上。该技术方便了质量安全信息的查阅,提升了公司食用菌产品的信誉度。


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